調理師(特別養護老人ホーム)|正社員|愛知県岩倉市
アピールポイント！
募集要項
| 勤務先企業名 | 社会福祉法人一期一会福祉会 |
|---|---|
| お仕事No. | GTrail-3105 |
| 職種 | 調理師 |
| 職種（外部サイト連携用） | 特別養護老人ホームの調理師 |
| 仕事内容 | ・ご利用者様一番の楽しみである食事を提供していただきます。 ・調理、洗浄、盛り付けの他に季節ごと、行事の際の献立を考えたりします。 ・業務に慣れるまでは、丁寧な指導をさせていただきます。 ・厨房の職員は15名以上。チームで支え合いながら、楽しく仕事をすることを考えています。 ・提供食事数は朝・夕が130食、昼が170食です。 以下の情報は特定の求人の特徴を表すものではなく、この職種、事業所種別における一般論です。 特別養護老人ホーム（特養）における調理師の業務内容 - 食事の献立作成と調理実務 - 栄養士と連携し、利用者の嗜好・栄養状態・嚥下機能に応じた献立を作成。季節感を取り入れたメニューや、行事食、イベント食の企画も含む。 - 朝食・昼食・夕食・おやつの提供に向け、仕込み、調理、盛付、配膳、下膳、食器洗浄までの一連の流れを担当。 - 食数・在庫・衛生管理 - 1日単位での食数把握、材料の発注・在庫管理、ロス削減を実施。 - 食品衛生管理基準を遵守し、 HACCP的な衛生確保、消費期限・保存温度の管理、厨房内の清掃・衛生教育を徹底。 - アレルギー・嚥下・特別食対応 - 食物アレルギー・制限食（嚥下食、ペースト状・刻み食、軟菜食など）に対応するため、個別対応の調理計画を作成。 - カルテや提供票を参照し、介護スタッフと連携して安全な提供を確保。 - 介護現場との連携 - 介護スタッフと情報共有を行い、食事介助や配膳時の負担を軽減する工夫を検討。 - イベント食や季節の行事を通じて、利用者の生活リズムと楽しみを作る役割も担う。 - 食の安全と品質の向上 - 食中毒防止、温度管理、清掃計画の策定・実施、設備点検の記録作成を日常的に行う。 - 衛生管理者・責任者への報告・改善提案を適時実施。 特養における特徴 - 介護と食の密接な関係 - 食事は健康管理の要であり、栄養バランスと嚥下機能の両立が求められる。介護スタッフと密に協働して、食事を介した日常の満足度を高める役割が大きい。 - 食事形態の多様性 - 常食のみならず、嚥下食・治療食・味付けの配慮など、個別対応が日々必要になる場面が多い。 - チーム運営の一部 - 調理師は栄養士・介護職・看護師・管理部門と連携してサービス全体を構築するチームの一員。情報共有の頻度が高く、現場の現実とメニューの両立を図る力量が問われる。 やりがい・魅力 - 利用者の生活に直接影響を与える実感 - 栄養状態の改善や嗜好に合った食事提供を通じて、日常の満足感、体調の安定、孤立感の軽減につながる場面が多い。 - 季節感と創意工夫の機会 - 季節のイベント食や行事食を企画・実施することで、利用者や家族の喜びを直接感じられる。 - 安心・安定した就業環境 - 公共性の高い介護事業は長期雇用の安定性があり、資格を活かしてキャリアを積みやすい環境が多い。 - スキルの幅が広がる - 食品衛生・衛生教育、アレルギー対応、嚥下心理・動作の理解、在庫管理・コスト意識など、飲食業と介護の両分野の知識が身につく。 メリット（キャリア・勤務条件面） - 就業機会が広い - 全国的に介護人材需要が高く、特養の調理師は比較的安定して求人が見られる。転職やキャリアチェンジの選択肢も多い。 - 資格の活用とキャリアパス - 調理師免許のほか、栄養士資格・衛生管理関連の資格を活かして、現場リーダー（厨房責任者）や管理部門・教育担当へ進む道がある。 - 労働条件の改善余地 - 勤務形態は施設ごとに異なるが、日勤中心、夜勤の少なさ、シフト調整の柔軟性、福利厚生の充実など、安定した勤務条件を設定している施設も多い。 - 機材・技術の習得 - 業務を通じて衛生管理・衛生教育、衛生管理計画の作成、食材ロス削減の工夫など、実務を通じた専門能力が身につく。 注意点 - 体力・衛生責任の重さ - 大量調理・長時間勤務・衛生管理の責任が伴い、体力的な負荷やプレッシャーを感じやすい面がある。 - 忙しさの波 - 食数の変動やイベント対応時には繁忙期となり、時間管理と優先順位づけが重要になる。 - チーム間調整の難しさ - 多職種との連携が必須で、情報の伝達ミスが品質に影響するケースもあるため、コミュニケーション力が求められる。 総括すると、特別養護老人ホームの調理師は、食事を通じて入居者の生活の質を直接支える重要な職種です。栄養と嗜好、嚥下の専門知識を活かしつつ、衛生管理・在庫・献立設計のスキルを磨くことで、安定したキャリア形成が期待できます。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 | 月給 178,725円 |
| 給与詳細（年収例）・手当 | 上記金額は高卒（新卒入職時の）金額です。 退職制度手当3,725円、処遇改善手当2,000円、処遇改善支援手当6,000円を含みます。 基本給は高卒167,000円～、短大・専門卒170,000円～、四大卒173,000円～です。 ※基本給は経験・能力・年齢を考慮し、設定します。 |
| 研修・試用期間 | 試用期間3カ月（条件は変更なし） |
| 待遇・福利厚生 | 退職制度手当（3,725円／月）…別途退職制度あり 住居手当（条件あり）20,000円／月 通勤手当 上限25,000円／月 家族手当（条件あり）8,000円／月 介護職員処遇改善加算による一時金…年1回 規程により支給 前年度実績0.7ケ月 処遇改善手当2,000円／月 処遇改善支援手当6,000円／月 |
| 勤務先 | 社会福祉法人一期一会福祉会 岩倉一期一会荘 |
| 勤務地 | 〒482-0017 愛知県岩倉市北島町二本木7番地 |
| 最寄駅 | 岩倉駅 |
| 通勤アクセス | 名鉄犬山線岩倉駅下車 車で約5分 |
| 勤務時間 | (1)05:45～14:45 (2)08:00～17:00 (3)09:00～18:00 ・休憩60分 ・3～5日勤務して、1～2日の休みというローテーションを繰り返します。 ・時間外勤務：月10時間程度（時間外手当は実績により支給） |
| 休日・休暇 | 年間休日111日（月8～10日の休み） 週休2日制（勤務表による） 有給休暇取得は、勤務初日から取得OK。取得率は70％以上です。 |
| 応募条件 | 無資格でもOK。 第2新卒の方も歓迎しています。 ※中途採用の場合、同業前職の経験を考慮します。 |
| 選考フロー | 本求人は転職エージェント経由での問合せ・応募になります。 【掲載企業主】 社名：グロウトレイル株式会社 有料職業紹介事業 ：13-ユ-313822 連絡先 ： info@growtrail.co.jp 03-6844-6600 【ご応募の方法】 応募画面へ進むを押してご応募ください。 備考/PR欄は未記載でも問題ございません。 上記求人は人材紹介サービスでの求人紹介となります。 |
| 施設種別 | 特別養護老人ホーム |
企業情報
| 社名 | グロウトレイル株式会社 |
|---|---|
| 住所 | 東京都町田市本町田3205-21 |
| 代表者 | 代表取締役 内山晋哉 |
| 設立 | 2021年6月18日 |
| 資本金 | 300万円 |
| 事業内容 |
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| 公式HP | https://www.growtrail.co.jp |